Cold brew - kawa na zimno
Cold Brew, czyli kawa na zimno to nasza miłość już to kilku lat! Uwielbiamy kawę, a dzięki przyrządzaniu jej w ten sposób, orzeźwiający efekt w upały jest jeszcze lepszy! Jak zrobić kawę na zimno, jak ją przygotować i z czego pić? Dzielimy się naszymi podpowiedziami.
Kawa Cold Brew a kawa mrożona i kawa z lodem
To nie tylko nie do końca to samo, to zupełnie coś innego. Różnica między kawą Cold Brew a kawą mrożona dotyczy przede wszystkim sposobu parzenia. Kawa z lodem to gorąca lub wystudzona kawa, jednak parzona w sposób tradycyjny, a podawana na zimno. To też czasami dobre rozwiązanie, szczególnie jeśli pragniecie dużego, mlecznego napoju, może nawet z gałką lodów w środku. Kawa Cold Brew natomiast to zupełnie inny sposób parzenia.
Sprawdź pogodę - ile trwa przygotowanie kawy Cold Brew
Zdecydowanym, ale chyba jedyny, minusem kawy Cold Brew jest to, że trzeba to zaplanować. Podczas gdy do tradycyjnego parzenia wystarczy kilka-kilkanaście minut, tutaj trzeba pomyśleć o przygotowaniu kawy… kilkanaście godzin wcześniej. Jeśli więc wiesz, że nadchodzi fala upałów - to dobry czas na testy!
Potrzebne naczynie. Jak zrobić kawę Cold Brew
Jeśli chcecie zrobić szał na Instagramie, nie obędzie się bez specjalnego zaparzacza do kawy na zimno. Jeżeli jednak chcecie po prostu wypić coś dobrego wystarczy naczynie typu french press (my używamy właśnie tego - bez dociskania!), albo po prostu słoik i papierowy filtr albo materiałowe sitko.
Woda do kawy na zimno
Na co dzień pijemy wodę z kranu, bo to zdrowe i eko. Jednak w tym wypadku, jeśli nie masz dostępu do świetnej jakości wody w kranie, użyj wody mineralnej, by w pełni móc cieszyć się smakiem i konsystencją.
Będziesz potrzebować 4 porcje wody na 1 porcję kawy.
Mielenie kawy
Najlepiej kawę zmielić grubo i jak najkrócej przed parzeniem. Jeśli jednak macie dobrej jakości kawę grubo-mieloną, możecie próbować i z niej.
Czas parzenia kawy Cold Brew
Tutaj oczywiście zdania są podzielone i zależnie od specjalisty oraz przygotowywanej kawy czas parzenia Cold Brew to od 8 do 24 godzin. My zazwyczaj nastawiamy kawę na noc, by była gotowa na rano, więc mija około 12 godzin.
Jak pić kawę na zimno?
Napar mieszamy pół na pół z wodą lub mlekiem (u nas rzadziej). W upalne dni można też wrzucić kostki lodu i poczekać chwilę. Niektórzy lubią dodać plasterek cytryny, ale my za tym akurat nie przepadamy.
W czym pić Cold Brew?
To u nas oczywiście najtrudniejsze pytanie! Teraz zazwyczaj wybieramy czarki czyli kubki bez ucha - mają odpowiednią pojemność i dość grube ścianki. W zeszłym sezonie królowały filiżanki Stracciatella, bo tak nam wakacyjnie pasują klimatem. Was zapraszamy do wyboru naszych filiżanek i kubków do kawy.
Parzona w ten sposób kawa ma bardziej kremową konsystencję i mniej kwasowości. Pozwala docenić prawdziwy smak kawy, więc ważny jest dobór ziaren. Warto testować, bo efekty są zachwycające!
Autorka wpisu: 
Edyta Kasprowska-Pagacz
Artystka, ceramiczka, twórczyni rękodzieła, projektantka ceramiki.
Wraz z mężem prowadzi Pracownię Ceramiki Artystycznej Gajaarte.